Cecy Leyva 

Hermosillo, Sonora, 28 de mayo de 2026.– El Gobierno de Sonora fortaleció las acciones para preservar e impulsar la tradición del bacanora mediante un convenio de colaboración entre la Universidad Tecnológica de Hermosillo (UTH) y el Consejo Sonorense Regulador del Bacanora.

El acuerdo busca apoyar el desarrollo regional, conservar la identidad cultural sonorense y fortalecer la denominación de origen de esta bebida emblemática de la entidad, en concordancia con el Plan Estatal de Desarrollo 2022-2027 impulsado por el gobernador Alfonso Durazo.

Como parte de las acciones, se contempla la instalación de un laboratorio con vinata en Ures, proyecto orientado a generar innovación y desarrollo tecnológico a través de programas educativos como Ingeniería en Mecatrónica y Energías Renovables.

Autoridades del Consejo Sonorense Regulador del Bacanora destacaron que la colaboración entre instituciones educativas, productores y organismos reguladores permitirá fortalecer los procesos de certificación, capacitación y profesionalización de productores en los 35 municipios que integran la denominación de origen del bacanora.