Lic. Marlen Treviño / Coach en Nutrición Deportiva

Todos los alimentos tienen un valor nutricional. Pero solo unos pocos son conocidos, como "súper alimentos". Hoy te voy a presentar 3 de los más favorecedores para la salud y la belleza y que por lo tanto todas las personas deberíamos incluir en nuestra dieta.


Porque son extremadamente saludables y cumplen con los siguientes criterios:
• Deben ser ricos en fibra.
• Tener una alta cantidad de minerales, proteínas y vitaminas.
• Contener niveles elevados de antioxidantes.
• Ser bajos en su aporte calórico.
• Ayudar a prevenir enfermedades.

Quínoa
Es una semilla pero se consume y se compara con los cereales. Es una de las mayores fuentes de proteína vegetal por lo que es muy recurrida en las dietas vegetarianas para completar las dosis recomendadas de proteína. Su aporte en fibra ayuda a regular el tránsito intestinal y a combatir el estreñimiento.
No contiene gluten, por lo que las personas que son celiacas o simplemente intolerantes al gluten, pueden consumirlo sin molestias y disfrutar sus beneficios.

Cómo consumirla:
La preparación de la quínoa es muy sencilla, se cocina casi igual que el arroz, el doble de líquido aproximadamente por porción de quínoa y depende cómo nos guste de suave o firme, puede estar en 10 o 15 minutos hirviendo. Se sazona al gusto, solo tratar de que la receta que prepares no le quite lo saludable.

Chía
La chía es una semilla originaria de México y Guatemala, donde formó parte de la dieta de mayas y aztecas durante siglos. Pero fue hasta que en el extranjero pusieron su atención en ella que resurgió en nuestro país, y ahora está de moda como un alimento “nuevo”.

Es rica en proteínas y fibra, es la mayor fuente vegetal de omega 3, por lo que su consumo es ideal para vegetarianos que no comen pescados. Además ayuda a controlar los niveles de colesterol y la tensión arterial.

Su fibra soluble absorbe agua formando una especie de gelatina que facilita la digestión y da una sensación de saciedad. Ideal si estas buscando bajar de peso porque ayuda a combatir el apetito desmedido.

Cómo consumirla:
Las semillas de chía pueden ser consumidas en cualquier receta, dulce o salada, ya que casi no aporta sabor. en sopas, sobre el yogurt de la mañana, espolvorear en ensaladas, así como añadir a la masa del pan si lo horneas.
O simplemente en un vaso de agua a media tarde antes de que llegue la ansiedad por comer.

Espirulina
El alga espirulina fue declarada por la ONU como el mejor alimento para el futuro. Actualmente ayuda a disminuir la desnutrición en el mundo y la escasez de alimentos gracias a esos nutrientes y aminoácidos esenciales que posee, sin olvidar mencionar que es fuente de las pocas fuentes vegetales de vitamina B12
El alga espirulina proporciona una alta concentración de proteína que es más digerible que cualquier proteína animal, es altísima en vitaminas y minerales como el calcio, magnesio, zinc y potasio.

Cómo consumirla:
La Universidad de Michigan de acuerdo a investigaciones recientes sugiere tomar entre 1 g y 3 g diarios, dependiendo de la edad y el peso. Está disponible en forma de polvo o tabletas, como un suplemento alimenticio. Pero es importante reconocer que se indica solo en casos en que sospeches que tu dieta es deficiente de proteína y nutrientes.


CONCLUSION:

Recuerden que no hay alimentos mágicos. Para disfrutar de una buena salud, debemos aumentar los alimentos nutritivos en general como frutas y verduras, pero si además de eso incluimos estas maravillas, seguramente vamos a notarás la diferencia en tu salud y físico.

Aprovechemos los beneficios de la naturaleza, que nos brinda salud y belleza en su empaque natural.



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